Sosyal Medya

0531 379 31 42
info@ankaraet.net

"A Kalite Et"
Her Gün: 08:30 - 21:00

Karkas Et Nedir?

Karkas Et Nedir?

  • Ankara Et
  • 4229
  • 27/11/2020

Karkas et; hayvanların et ve kemiklerinden elde edilen, üzerinde yağ, deri kısmı, kas kirişi, sinir ve kan damarı bulunan çizgili kas, iskelet kası ve kalp kası gibi et kısımlarına verilen genel isimdir.

Mermerleşme (Marbling) Nedir?

Mermerleşme (Marbling) Nedir?

  • Ankara Et
  • 1162
  • 27/11/2020

Mermerleşme (marbling), yağın kas lifleri arasında dağılarak ete mozaik ya da mermer görünümü vermesi olarak tanımlanabilir. Mermerleşme, etin kalite niteliklerinin saptanmasında önemli bir kriterdir.

Et Pişirme Dereceleri

Et Pişirme Dereceleri

  • Ankara Et
  • 1016
  • 27/11/2020

Öncelikle yumuşak ideal bir et için et seçimine dikkat dikkat edilmeli. Yumuşak etin anahtarı marbeling denen dokusu ve kesinlikle dinlenmiş et olmalıdır. Taze kesilen ette ‘ölüm katılığı’ adı verilen bir sertlik oluşur, bunun sindirmede ve pişirmede zorluklar yaratır.

%100 Doğal ve Sağlıklı Et Ürünleri

Toptan ve perakende et talepleriniz için bizi arayabilir
Whatsapp'tan sipariş verebilirsiniz.

0531 379 31 42veya

Whatsapp