Sosyal Medya

0531 379 31 42
info@ankaraet.net

"A Kalite Et"
Her Gün: 08:30 - 21:00

Izgaralık Et Nasıl Seçilir?

Izgaralık Et Nasıl Seçilir?

  • Ankara Et
  • 425
  • 27/11/2020

Bir et kemiğe ve yağa ne kadar yakın ise o kadar lezzetli ve bir o kadar da yumuşak olur. İyi et kesinlikle içinde mermerimsi yağ dokusunu muhteva eden bir yapıya sahip olmalıdır. Bunun nedeni ise, et pişerken sıvı kaybeder ve kendini kasmaya başlar.

Kırmızı Et Nasıl Marine (Terbiye) Edilir?

Kırmızı Et Nasıl Marine (Terbiye) Edilir?

  • Ankara Et
  • 511
  • 27/11/2020

Marinasyon, diğer adı ile terbiye, nisbeten sert dokusu olan etlerin pişirilmeden önce asidik veya enzimatik sıvı karışımları içinde bekletildiği bir ön hazırlık işlemidir. Her mutfak kültüründe et marinasyonu için birbirinden farklı birçok yöntem bulunur.

Dry Aged (Kuru Dinlendirme) Nedir?

Dry Aged (Kuru Dinlendirme) Nedir?

  • Ankara Et
  • 737
  • 27/11/2020

Dry aged, etin yumuşak ve lezzetli olması için uygulanan dinlendirme yönteminin adıdır. Türkçe kullanımı ile kuru dinlendirmedir. Kuru dinlendirme yönteminde dana karkası, sıcaklık ve nem oranı gözetilerek özel şartlar altında soğuk odaya asılarak en az 3, en fazla 7 hafta süreyle dinlendirilir.

%100 Doğal ve Sağlıklı Et Ürünleri

Toptan ve perakende et talepleriniz için bizi arayabilir
Whatsapp'tan sipariş verebilirsiniz.

0531 379 31 42veya

Whatsapp