Et döner, ince dilimlenmiş etlerin özel bir şekilde marine edilip üst üste dizilmesi ve döner ocağında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Dış yüzeyinin yüksek ısıyla kızarması, iç kısmının ise yumuşak ve sulu kalması dönerin en önemli özelliklerindendir.
Kuru köfte; kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan, tavada kızartılarak veya ızgarada pişirilerek servis edilen Türk mutfağının en klasik köfte çeşitlerinden biridir. Dışı güzelce kızarmış, içi ise yumuşak ve sulu bir kuru köfte hazırlamak için kullanılan kıymanın yağ oranı ve köftenin yoğrulma şekli oldukça önemlidir.
İzmir köfte; kıymayla hazırlanan köftelerin patates, domates ve biberle birlikte fırında pişirildiği, Türk mutfağının en sevilen klasik yemeklerinden biridir. Köftenin baharatlı lezzeti, kızarmış patates ve domates sosuyla birleştiğinde oldukça doyurucu bir ana yemek ortaya çıkar.