Kuzu haşlama, kuzu etinin düşük ve kontrollü sıcaklıkta pişirilerek yumuşacık hale getirildiği, Türk mutfağının geleneksel et yemeklerinden biridir. Kuzu eti; soğan, havuç, patates ve çeşitli aromatik malzemelerle birlikte pişirilerek hazırlanır.
Beyti kebap, Türk mutfağının en sevilen kebap çeşitlerinden biridir. İnce lavaşa sarılan, içi baharatlı kıyma kebabından oluşan Beyti; dilimlenerek servis edilir ve üzerine domates sosu ile eritilmiş tereyağı gezdirilir. Genellikle yanında yoğurtla servis edilen bu yemek, hem görünümü hem de yoğun et aromasıyla sofralarda özel bir yere sahiptir.
Kilis tava, Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Özellikle Kilis ve çevresinde hazırlanan bu yemek; ince kıyılmış etin biber, sarımsak ve çeşitli sebzelerle harmanlanıp tepsiye ince şekilde yayılarak yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle hazırlanır.